[Allahın kulu_]

Medineweb Mutfağı Patlıcan Yemekleri

[Linkler Ziyaretçilere Kapalıdır.Giriş Yap Veya Üye Olmak için TIKLAYIN...]





[Linkler Ziyaretçilere Kapalıdır.Giriş Yap Veya Üye Olmak için TIKLAYIN...][Linkler Ziyaretçilere Kapalıdır.Giriş Yap Veya Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler :

5 adet orta boy patlıcan

3 adet büyük patates

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet domates , 2 adet yeşil biber veya sivri biber

salça , sıvı yağ , tuz ,

Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi , Nasıl Yapılır :

çoğumuzun sevdiği en güzel yemeklerden dir patatesli ve patlıcanlı yemekler . ışte bunlardan bir taneside patatesli patlıcan oturtma dır..


şimdi patatesli patlıcan oturma tarifinin yapılışına nasıl yapılır sorusunun cevabına geçelim.

ılk önce patlıcanları uzun ince şeritler halinde soyalım.

Sonra patlıcanları parmak genişliğinde yuvarlak parça dilimlere keselim. ister su içinde kara suyu çıkana kadar su da bekletelim. ısterseniz hemen kızartalım.

Sonra patatesleri yine bir parmak büyüklükte yuvarlak dilimlere bölelim.

Ateşe sıvı yağla birlikte kızartma tenceremizi koyalım. Önce patates dilimlerini sonra kuruladığımız patlıcan dilimlerini kızartalım… Fazla yağlarını bir tabakta kağıt havlu ile alalım.

Daha sonra , ince doğradığımız soğanı , salça ile kavuralım. Üzerine sıcak su dökerek bri iki taşım kaynattıktan sonra bir kenarda beklesin.


Sonra hafif kızarmış patates ve hafi kızarmış patlıcanları Tepsiye yan yana veya üst üste dizelim. Üzerine yuvarlak dilimler halinde kesilmiş çiğ domates ve uzun şeritler halinde kesilmiş biberleri yerleştirelim. Salçalı ve soğanlı sosu patlıcanların ve patateslerin üzerlerinde gezdirelim. Kaşık yardımıyla bu sosun aralarına girmesini sağlayalım.


200 dereceli fırına verelim. Patatesli patlıcan oturtmasının bütün malzemeleri ön pişirme işlemi yapılmış olduğundan dolayı yaklaşık 25 – 30 dakika sonra fırını kapatın. Tabi suyunu çektiğinde çok az bir salçalı soslu su kalana kadar. Biraz dinlendikten sonra servis yapın…


Patatesli patlıcan oturma nın tarifi bu kadardır. patlıcan yemekleri içerisinde çeşitli yemek yapma teknikleri vardır. genel de hepsi aynı işlemi görür , malzeme bakımından farklılıklar gördükleri kadar doğranış ve şekil bakımından da farklılık gösterirler. Bir de yemek yapanların ve yiyenlerin ; yemekleri farklı adlarla söyledikleri olur. patatesli patlıcan oturtma , patlıcanlı patates oturtma , patates patlıcan oturma , patlıcan patates oturtma , patates koymazsanız patlıcan oturtma ya da patlıcanlı oturma , patates koyarsanız patatesli oturtma ya da patates oturma , kıymalı yaparsanız kıymalı patlıcan oturtma, kıymalı patlıcan oturtması , kıymalı patates oturtma veya kıymalı patates oturtması adını alırlar…Oysa yemek yine aynı yemektir…sadece lezzetli ellerde farklı lezzet ve tadlar gösterirler…


Fırında yapılan yemek çeşitleri içerisinde en güzel olan yemeklerden biridir. şimdiden yapımında kolay gelsin ve Afiyet Olsun