 Kışın Kol Gezen Mikroplara Kalkan Olacak Çorba Tarifleri/medineweb
Kışın Kol Gezen Mikroplara Kalkan Olacak Çorba Tarifleri/medineweb 
Temel Reis'in sırrı: Ispanaklı buğday çorbası
Malzemeler230 gram
aşurelik buğday (yaklaşık 1,5 su bardağı/ bir gece
300 gram
ıspanak
6 su bardağı
su
2 tatlı kaşığı
tuz
Terbiyesi için:1 adet
yumurta
1 kase
yoğurt
Sosu için:4 yemek kaşığı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı
kuru nane
1 tatlı kaşığı
kuru tarhun otu (isteğe göre)
Püf Noktası
Sos için zeytinyağı yerine aynı miktarda tereyağı kullanabilir, acı seviyorsanız sosa bir tatlı kaşığı kadar pul biber ekleyebilirsiniz.Buğdayı bir gece önceden ıslatmadıysanız, biraz su ilavesiyle düdüklü tencerede 20 dakika civarında haşlayarak pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Akşamdan ıslattığınız buğdayı, üzerini geçmeyecek kadar suyla haşlayın.
Kök kısımlarını ayıkladığınız ıspanakları bol suyla yıkayın ve süzün. Ispanakları ince doğrayın.
Buğdaylar pişince tencereye altı su bardağı su koyun ve üzerine ıspanak yapraklarını ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
Çorbanın terbiyesi için; ağzı damlatmaya uygun olan bir kasede yumurta ve yoğurdu çırpın. Çorbanın suyundan alarak terbiye karışımını ılıştırın.
Ilık terbiyeyi bir yandan azar azar ıspanak-buğday karışımının üzerine dökerken, diğer yandan çorbayı karıştırın. Üç dakika kadar terbiyeyle pişirdikten sonra ocağı kapatın, tuzunu ayarlayın.
Sos için; küçük bir cezvede zeytinyağını kızdırın. Yağ ısınınca kuru nane ve tarhun otunu ekleyin. Baharatları yakmadan ocağı kapatın. Sosu çorba tenceresine ekleyin, karıştırdıktan sonra servis yapın.
__________________
Vakit namazinizi kildiniz mi?
Ebu Hüreyre'den (r.a.) rivayetle:
Mü'minin durumu yeşil ekin gibidir. Rüzgar ne taraftan gelse onu eğer. Rüzgar durduğunda doğrulur. Mü'min de böyledir. O da bela ve musibetlerle eğrilir. Kafirin durumu ise çam ağacı gibidir. Allah dilediği zaman sert ve dik durur. ][Bela ve musibetlere uğramaz.
|