Et Yemekleri
 

Bismillahirrahmanirrahim
Bugün günlerin efendisi olan cuma günü ile şereflenmekteyiz.. Hz hatice validemiz Resullulah hirada inzivaya çekildiği vakit onca hizmetlisi olmasına rağmen Resullaha yemeğini bizzat kendisi ulaştırmak isterdi.Resullah'da dağin eteklerine inip eteklerini savura savura gelen Haticesini karşılardı,ona kıyamazdı... özellikle et yemeklerini cumaya denk getirmeye çalışırım Resullahın sünnetine uymak adına ve bunu sizinlede paylaşmak istedim.. buyrun yemeğimizin tarifine bakalım

Patatesli Kaşarlı Köfte
[Linkler Ziyaretçilere Kapalıdır.Giriş Yap Veya Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Patatesli Kaşarlı Köfte Malzemeleri

Köfte Harcı için Malzemeler
1 kg. dana kıyma
1 adet orta boy soğan – rende
1.5 su bardağı ekmek kırıntısı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tarçın
1 adet yumurta

Arası için Malzemeler
3 adet küçük boy patates – ince doğranmış
8-10 dilim taze kaşar
8-10 dilim çedar peyniri

Üzeri için Malzemeler
3-4 adet domates – soyulmuş küp doğranış
2 diş sarımsak
1 tutam toz şeker
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 dal taze kekik
½ dal biberiye
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Patatesleri ince ince yuvarlak doğradıktan sonra suda 2 – 3 dakika haşlayın ve süzün.

Köfte harcı için olan tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurun.

Kelepçe kalıbın tabanına yağlı kağıt serin.

Köfteli harcı ikiye bölüp yarısını kalıbın tabanına parmaklarınızla yayın. Üzerine haşlanmış patatesleri dizin, üzerine taze kaşar peyniri dilimleri ve çedar peynirini dizin. Kalan köfte harcını iki yağlı kağıt arasında kalıptan biraz büyük olacak şekilde açın ve en üste yerleştirin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Sos için olan tüm malzemeleri sos tenceresine koyup kıvam alıncaya kadar pişirin ve köftenin yanında servis edin.

AFİYET OLSUN..Sizin tariflerinizide bekleriz :)

esma nur abla ben köfte yaparken fırında kızartıyorum
1.başlamadan önce fırınımı ısıtırım bnm fırınım mini fırın ve cabuk ısınıyor
2.köfteri istediğim şekli verip tepsiye diziyorum fırına veriyorum
3. patatesleri soyana kadar pişiyorum
4.yeşil ve kırmızı biber ayıklıyorum pişen patates ve köftelerin arasına diziyorum önce atarsam yanar
5. domates rendeliyorum sarımsak az sıcak su tuz istediğim baharatları ekliyorum tekrar pişiyorum
bazen üstüne kasar de serpiyorum
lezzetli oluyor izmir köfte gibi fakat daha hafif hemde kızartmak yok mutfak kirlenmiyor:)

Sizinde belirttiğiniz gibi izmir köfte tadinda olmuş ..buda farkli bir tarif denerseniz bizimle paylasin :)

bu tarifi çalışırken şöyle yapmıştım
köfte malzeleri yapıyorum tepsiye basırarak şekil vermeden yerleştiriyorum
az pişiiryorum üstüne patatesi haşlayıp ezip sürüyorum 30 dak pişirip kasar rendesi ekliyorum
yada kofteyı pişirip üstüne domates sos dküyorum

Allahın kulu senin tarif sini kebabı