Medineweb Forum/Huzur Adresi

Medineweb Forum/Huzur Adresi (https://www.forum.medineweb.net/)
-   Turşular (https://www.forum.medineweb.net/780-tursular)
-   -   Yağlı Biber Turşusu Tarifi /medineweb mutfağı (https://www.forum.medineweb.net/tursular/34217-yagli-biber-tursusu-tarifi-medineweb-mutfagi.html)

Allahın kulu_ 26 Ekim 2017 19:08

Yağlı Biber Turşusu Tarifi /medineweb mutfağı
 
[Linkler Ziyaretçilere Kapalıdır.Giriş Yap Veya Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Turşu ve konserve yapma mevsimi başlamışken sizlere çok lezzetli bir biber turşusu tarifi vermek istiyorum. Bu turşu Trakya yöresine ait çok lezzetli bir turşu… Yedikçe yedirtiyor ve yemeklerin yanına çok yakışıyor. Sizler de yazın turşunuzu yapın, kışın rahatlıkla tüketin. Hatta bir gün sonra da afiyetle yenebiliyor.

MALZEMELERİ:
1 kg. biber (kıl biber, çiçek biberi
1 baş sarımsak
1 bardak sirke
1 bardak sıvı yağ
2 bardak su
1 tepeleme çorba kaşığı turşu tuzu
yagli biber tursusu
YAPILIŞI:
Biberlerimizi iyice yıkıyoruz. Ardından kendi zevkimize göre doğruyoruz veya da bütün olarak biraz sap kısımlarından alıp ayarlıyoruz. Doğramayı size bırakıyorum. Kimisi bütün seviyor, kimisi daha küçük parçalar seviyor.







Turşumuzu yapacağımız büyük tencereye su, sıvı yağ, sirke ve turşu tuzumuzu koyup, karıştırıyoruz. Ardından tenceremizi ocağa alıyoruz ve orta dereceli ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

İyice kaynadıktan sonra içine biberlerimizi ilave ediyoruz ve ara sıra bir kevgir ile karıştırarak, kaynamaya bırakıyoruz.

Bibelerimizin rengi sarardıktan sonra altını kapatıyoruz ve süzgeçle bir tepsiye alıyoruz.

Bu arada bir baş sarımsağımızı ayıklıyoruz. İster dilimleyin, ister bütün kullanın. Ardından biberlerimizin yanına ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Biberlerimiz ılındıktan sonra kavanozlara dolduruyoruz. Her kavanoza eşit sayıda sarımsak gelmesine dikkat edin. Biberleri kaynattığımız su da ılındıktan sonra biberlerin yanına dolduruyoruz. En son kavanozun üzerine biraz maydanoz koyuyoruz ve kapağını sıkıca kapatıyoruz.

Buzdolabına kaldırıyoruz ve istediğimiz zaman çıkarıp, tüketiyoruz.

Afiyet olsun¦


SAAT: 17:34

vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.

User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.2.6 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306