[Allahın kulu_]

ızmir köftesi tarifi yanında pilavla makarna ile




Malzemeler:

Köftesi ıçin:

* 500 gr kıyma
* 1 adet kuru soğan (Orta boy)
* 1/2 demet maydanoz
* 3 dilim bayat ekmek içi
* 2 diş sarımsak
* 1 adet yumurta
* Kimyon
* Pulbiber
* Karabiber
* Tuz
* 3-4 adet patates
* 3 adet domates (Orta boy)
* 5-6 adet sivribiber
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 su bardağı su
* Tuz
* Kızartmak için sıvıyağ



Yapılışı:

* Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
* Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlıyalım.
* Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
* Ayrı bir tavaya sıvıyağı alıp biber salçasını, 2 adet domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz.
* Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
* Tepsiye domates sosunu boşaltıyoruz.
* Üzerine köfteleri sıralıyoruz.
* Kızarttığımız patatesleri ilave edip, biber ve ayırdığımız bir tane domatesi üzerine dilimliyoruz.
* Tepsinin üzerine aliminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
* Sıcak servis yapıyoruz.