Onunla büyüdük: Domatesli şehriye çorbası
İlaç Niyetine: Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi
Havalar tam hastalık havası, bir sıcak bir soğuk... Kasım'da geldi çattı zaten. Yediklerimize dikkat etmeli, mineral ve vitamin yönünden zengin beslenmeli, taze sebze-meyve, dumanı üzerinde tüten tavuk suyuna çorbaları eksik etmemeliyiz soframızdan. Domatesli şehriye çorbası tarifi de kışa kışt diyen çorba tariflerinden bir tanesi, ev yapımı çorbaların belki de en kolaylarından biri. Rendelenmiş domateslerin, zeytinyağında domates salçasıyla birlikte kavrulup tel şehriyelerle birleşmesinden oluşan bir kış iksiri o.
Tadı, tuzu elinizin lezzetinden gelsin. Hastalıklar kapınızdan uzak olsun.
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Tarifi Yazdır
Malzemeler2 yemek kaşığı
zeytinyağı (arzuya göre tereyağı)
4 adet
orta boy domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/2 su bardağı
tel şehriye
4 su bardağı
sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı
tuz
1/4 çay kaşığı
taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:4 dal
maydanoz (arzuya göre)
4 dal
dereotu (arzuya göre)
Püf Noktası
Rendelenmiş domates ve domates salçasını kavurmaya özen gösterin. Çorba yapımında sıcak su kullanın.
Pişirme Önerisi
Tavuk suyu yerine et ya da sıcak içme suyu kullanabilir, çorbayı kurutulmuş sebze çeşnileriyle tatlandırabilirsiniz.Haşlanmış nohut vb. bakliyatları çorba yapımında kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırıp rendelenmiş domatesleri kavurmaya başlayın. 2-3 dakika sonra arzuya göre biber salçası ilaveli domates salçası katıp kavurma işlemini sürdürün. Tel şehriyeleri ekleyip karıştırın.
Sıcak tavuk suyunu katıp kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın.
Ayıklanmış maydanoz ve dereotu yapraklarını incecik kıyın. Servis tabaklarına aldığınız dumanı üzerinde tüten çorbayı, arzuya göre taze sıkılmış limon suyu ve yeşillikler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
__________________
Vakit namazinizi kildiniz mi?
Ebu Hüreyre'den (r.a.) rivayetle:
Mü'minin durumu yeşil ekin gibidir. Rüzgar ne taraftan gelse onu eğer. Rüzgar durduğunda doğrulur. Mü'min de böyledir. O da bela ve musibetlerle eğrilir. Kafirin durumu ise çam ağacı gibidir. Allah dilediği zaman sert ve dik durur. ][Bela ve musibetlere uğramaz.
|