Medineweb Forum/Huzur Adresi

Medineweb Forum/Huzur Adresi (https://www.forum.medineweb.net/)
-   Et Yemekleri (https://www.forum.medineweb.net/702-et-yemekleri)
-   -   Etleri Yumuşacık Yapan Marinasyon Çeşitleri (https://www.forum.medineweb.net/et-yemekleri/38098-etleri-yumusacik-yapan-marinasyon-cesitleri.html)

Mihrinaz 19 Mart 2023 14:34

Etleri Yumuşacık Yapan Marinasyon Çeşitleri
 
Et, tavuk, balık yani en temel protein ihtiyacımız olan bu sağlıklı besinlere ulaşmak çok zorlaştı. Bilgiyi, tarifleri paylaşmaya utanıyoruz bile çokcası. "Eti bulduk yumuşaması kaldı" diyoruz haklısınız da.

Kaliteli, lezzetli etin marineye zaten ihtiyacı yok. Ucuz eti, şişirilmiş tavuğu baharatla tadı gelsin, bakterisi ölsün, lezzetlensin uğraşı biraz da...

Buyurun sert etleri dize getiren, tatsiz tavukları tatlandiran marinasyon işlemleri. Bilmedikleriniz varsa denersiniz.:)

1.Yoğurt-süt-kimyon-karabiber-zeytinyağ

3 ila birgün etlerinizin üstünü geçecek şekilde bol kimyon ve karabiberle hazirlayacaginiz bu işlemle etleriniz mangal, tava farketmez yumuşacık olur.

2. Şalgam suyu

Kimin aklina gelir. Akşamdan yatırıp, buzdolabında bekletin. Sonra işlem yapın

3.Hem et hem tavuklar için; limon, limon kabuğu, zeytinyağ, adaçayı, karabiber
Bir gece bekletin fırında ızgarada pişirin.

4. Biberiye, sarımsak, karabiber, pulbiber,zeytinyağı
Et ve tavuklardaki uyumuna bayılacaksıniz.

5. Süt, soğan, karabiber,fesleğen

Kulağa garip geliyor ama yumuşacık ve lezzetli et için denemeniz gereken bir marine. Bir gece önceden veya 4 saat bekletip, fırin, tava, ızgara yapabilirisniz

6. Benim favorilerimden; domates salçası, biber salçası, bol kekik, yoğurt, sarımsak

Izgara değil, tepsi fırında sade veya sebzeli et veya tavuk yapacaksınız bu lezzet tek geçer. Tatsız tavuğu tatlandiran lezzetlendiren bir karışım.

7. Sarımsak, zerdeçal, zencefil, zeytinyağ, köri baharatiyla tavuklarıniza lezzetli dokunuş yapabilirisniz

8.Hiç duymadığım bir yöntem KİVİ İLE ET MARİNE
Antepli bir öğrenci çocuğumuzdan duyduk ne alaka dedik. Ama kısa sürede pisirilecek et yemekleri, fırın, ızgara için lokum gibi etin sırrı kivi ile eti ovma işleminden geçiyormuş.

Kivinin doğal bir et yumuşatıcı olduğunu biliyor muydunuz?

Kivi, et liflerini parçalayan doğal bir enzim olan actinidin içeriyor. Actinidin, eti lapa haline getirmeden bağ dokularını parçalamada çok etkili.

Aynı zamanda, marinatınızın tadını önemli ölçüde etkilemeyecek oldukça nötr bir tada sahip.

Etlerinizi kiviyle yumuşatmak çok kolay
Kiviyi ikiye dilimleyin ve etin her iki tarafını da ovun veya elinizde yarım oyulmuş kiviyi parçalayıp, etin içine masaj yapın. 2kg et için sadece yarım kivi yeterli!


Son dakikada bir şeyler pişirmeye karar verdiğinizde ve eti marine etmek ya da yumuşatmak için saatleriniz yoksa, biraz kivi kullanarak dakikalar içinde etinizi yumuşatabilirsiniz.

Esma_Nur 21 Mart 2023 17:05

Zoraki vejeteryan olacağız bu gidişle diyeceğimde sebzelerde çok ıcuz değil 😒 eti en fazla kıyma olarak görebilirsek ne alâ ondan sonra milllet neden obez ne yapsın millet hamura dayanıyor😒


SAAT: 04:44

vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.

User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.2.6 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321