"YUMUŞACIK LAVAŞ YAPIMI"/medineweb mutfağı
 

YUMUŞACIK LAVAŞ YAPIMI

Malzemeler

2 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru (instant) maya
5-6 su bardağı kadar un (Ben tam buğday unu kullandım)
Lavaş Nasıl Yapılır?

Karıştırma kabına ılık su, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve mayayı koyup karıştırın. Unu bardak bardak ekleyerek yumuşak bir elde edin. Hamurun üzerine bir poşet geçirip üzerini örtün. 1 saat kadar dinlendirin. Poğaça hamuru kadar mayalanmasına gerek yok.

Hamurdan mandalina kadar parçalar alıp yuvarlayın ve un serptiğiniz bir tepsinin üzerine dizin. Üzerlerine yine biraz un serpin. Bezelerin üzerini bir örtüyle kapatın ve ilk yaptığınız bezeden başlayarak, oklavayla açın.

Ben lavaş için küçük boy bir oklava kullanıyorum. Lavaş yufkası, mantı yufkasından biraz daha kalın olmalıdır. Daha fazla kalın olmasın.

Kızgın tavaya açtığınız lavaş hamurunu serin. Üzerinde küçük kabarcıklar oluşmaya başlayınca arka tarafını çevirin.
Büyük ocakta, harlı ateşte hızlı hızlı çevirerek pişmeli ki, lavaşlar kurumasın. Pişen lavaşı pamuklu bir örtünün üzerine alıp arka ve ön yüzüne sprey şişe yardımıyla 3-4 kez su sıkın ve üzerini örtün. Diğer lavaşları da aynı şekilde ıslatıp üst üste dizin. Islatma işlemini mutlaka sıcakken yapın ve üzerlerini açık bırakmayın. Bütün hamur bittikten sonra lavaşları bir poşete koyup ağzını bağlayın ki lavaşlar yumuşak kalsın.

NOT: Her lavaşı pişirdikten sonra, hafif ıslattığınız kağıt havluyla tavayı silin. Aksi halde bir önceki lavaştan kalan unlar yanıp diğer lavaşa yapışıp yanabilir.

Afiyet şifa olsun!

Allah'ın kulu hamur açmaya ne dersin..

Bende pişiriyim bari..cicekver

Allahhhhh tutmayin beni derim:):)eline saglik canim

Hadi iş başına o zaman..hyyyyy

Amaaannn coşmuşya buralar.
Oklavasını hamurunu alan gelmiş ))
Birileri lavaş yapmış, hazırcı ararsanız o ben olabilirim/cic/ek/te/sli/m
Nasılda göz göz olmuş..ewet000

Lavaşlar pişmiş kıyma ile harç yapıp aralarına döküp üst, üste koyalım yanında da sarmısaklı yoğurt sarıp ,sarıp yiyelim.
Size kolay bi artarnatif (:

Kayseri yaglaması sevmeyen yoktur umarım sfhfgshsfhsgh

Sevilmez mi yaaahyyyyy Lavaş denemedim niye denemedimki sıraya koyayım bi yağlama attirayim evdeki koloniyeçay-kahve000
Yağlı, hamur, etli,tatlı ne varsa çok seviyorum ama yaa. 100 ü zorluyorum ama vazgeçmek yokAğzı-Açık000
Kan gurubuma göre sebzeyle beslenmem gerekiyormuş.hyrtt Duyunca şoka girdim. Protein almazsam sodyumum düşüyor başlıyor kafa dalgalanmaları bendegülümseyen000hyyyyy Ne sebzesi.
Yağlama yapak editim. Foruma da dağıtırız. Az yağ tat girsin bünyelerine Ağzı-Açık000

Ben o kadar yağlı yiyemem. Lavaşi tek yesem yada dürüm yapayım hyyyyy

Dikkat edin yaw. Abla 100 kilo mu dedin acaba.dymdm Aman dikkat kalp şeker tansiyon:)

Yemeyin bu kadar yağlı hamurlu. Türk Mutfağı da canını yidiğim hep yağlı Salçalı etli hamurlu:)