Medineweb Mutfağından Köfteli Tarifler

[Allahın kulu_]

[Linkler ziyaretçilere kapalıdır. Giriş yapın veya üye olun.]

Hem göze hem damağa hitap eden bir tarifim var sizlere...
Malzemeler:

2 adet domates
4 adet patates

Köfte için:
500 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Maydanoz
Tuz,karabiber,kimyon,köfte baharatı



Hazırlanışı:
İlk önce patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.Patatesler kızarırken köfteyi hazırlayın.Kıyma,ekmek içi,ince ince doğranmış maydanoz,yumurta,tuz,karabiber,kimyon ve köfte baharatını bir kapta yoğurun.Daha sonra misket şeklinde yuvarlayın.
Kızarmış patatesleri,köfteleri ve küp küp doğranmış domatesleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

[Linkler ziyaretçilere kapalıdır. Giriş yapın veya üye olun.]

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

[Linkler ziyaretçilere kapalıdır. Giriş yapın veya üye olun.]

[Allahın kulu_]

[Linkler ziyaretçilere kapalıdır. Giriş yapın veya üye olun.]

Malzemeler:
Köfte için:
300 gram köftelik kıyma
1 adet yumurta
1 dilim ekmek içi
Maydanoz
2 kaşık zeytinyağ
Tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, kekik,nane
2 diş sarımsak
İçi için:
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Domates
Kaşar
Pişmesi için:
1 yemek kaşığı salça

[Linkler ziyaretçilere kapalıdır. Giriş yapın veya üye olun.]

Hazırlanışı:
Derin bir kap da kıymayı, yumurtayı, ekmek içini, ince doğranmış maydanozu, yağı, dövülmüş sarımsağı, tuzu ve baharatları karıştırın. Karışımı iyice yoğurun Dinlemeye bırakın.
O sırada pirinci ayıklayın ve tuzlu suda yarım saat bekletin Tencerede tereyağını eritin. Kızdırılmış yağ da suyu süzülmüş pirinci kavurun Tane tane olduktan sonra 1 buçuk su bardağı sıcak su ve domates sosun ekleyin Tuzu ve karabiberi ekledikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın
Daha sonra hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparın ve parçaları çanak şeklini verin. Köftelerin ortasına hazırladığınız domatesli pilavdan koyun. Pilavın üstüne 1 er dilim domates koyun ve köfteleri tepsiye dizin 1 kase sıcak suyla salçayı sulandırın ve tepsiye dökün Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirin Fırını kapatmadan önce köftelerin üzerine 1 er dilim kaşar peyniri koyun ve tekrar fırına atın Kaşarlar eridikten fırını kapatın ve sıcak olarak servis yapın

[su damlası]

Tepsi Köfte



Malzemeler

500 gr. köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
yarım demet maydanoz
75 gr. kaşar peyniri rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
Sosu İçin;
2 adet domates
2-3 adet sivribiber
250 gr. mantar
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 fincan su
kırmızı pul biber
tuz
Hazırlanışı

Derince bir kaba; kıymayı, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekiği, kimkonu koyup iyice yoğurun.
Yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm. kalınlığında yayın.
Önceden ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.
Sosu içinde;
sıvıyağı derince bir tavaya alın.
İnce doğranmış mantarı ve sivri biberi sote edin.
Doğranmış domates, tuz, kırmızı pul biber koyun, suyunu ilave edip kaynatın.
Fırından çıkan tepsi köftesinin üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek servis yapın.

[Allahın kulu_]

Arkadaslar kofte yaparksn once kizartiyordum sonra firida pisiriyordum
Bu sefer firina attim kizartmadan cok guzel oldu hafif

[Allahın kulu_]

Kofte yemegini firinda yapinca cok guzel oluyor
Tarifi basit
Kofteyi yogurup firin tepsine serin
Patlican kozleyin patatedi haslayin
Koftenin uzerine salcali su surun firina atin
Pisirin
Patlicani kozleyin patetesi haslayin rondodan cekin koftenin ustune dokun kasar peyniri rendeleyin agiyet olsun

[Allahın kulu_]

8 kisi okuyor konuyu elinize saglik sifa olsun

[Hâdimul İslam]

Köfteli bir sürü tarif paylaşılmış, işiniz kolaylaşsın.aFİYETLE