Medimeweb üyeleri bugün ne pişirse :)

[Allahın kulu_]

Elinize saglik Kelodos beyaz lahanadan olur gibi geldi denemek lazim

[su damlası]

ademsevda Üyemizden Alıntı

su damlası bu keledoş bizim bildiğimiz zarada yapılan ünlü kelecoş mu?ikisi ayrı mı çözemedim...

Ne yaptım nede yedim can

Dur_Hele Üyemizden Alıntı

rahmet sadece ölülere mi olur abla ? dirilerin rahmete ihtiyacı yok mu

Mustafa abi gece gece bu yapılır mı ya.. acıktım




Kürt Keledoş Yemeği Tarifi


Kürt sofrasının eşsiz lezzeti: Keledoş



Yemeğe tadını veren malzemelerden biri olan ve Van yöresinde yetişen otları bulmak çok kolay olmasa da, bu harika yemeğin tadına bakmak için aramaya değer.

Altı kişilik keledoş hazırlamak için birer kilo nohut ve yeşil mercimek bir gün önceden ıslatılır. Önce nohut pişirilir ve ardından yeşil mercimek tencereye eklenir. Bu malzemenin pişmesinden sonra kavurma yapılmış et malzemelerin içine ilave edilir. Daha sonra Van yöresinde yetişen ve sıpi pancar ya da beyaz pancar olarak bilinen ot eklenir. Dağdan toplanan ve kurutulan bu ottan iki karış boyunda bir parça alınması ve tencerenin içine koymadan evvel yarım saat sıcak suda bekletilmiş olması gerekiyor. Ardından tencereye et suyu ve tereyağı eklenip suyunu çekinceye kadar kaynamaya bırakılıyor. İsteğe göre yemeğin içine yeşil biber ve soğanda eklenebilir. Bu işlemi yaptıktan sonra sıra Keledoş’un en zor kısmı olan cacığı hazırlamaya geliyor. Cacık için bir kilo yoğurt kısık ateşe konulur ve sarı suyunun tencerenin üzerinde çıkması beklenir. Daha sonra bu sarı su alınır ve kalan yoğurt bir heybenin içine konularak dövülür. Bu işlemin sonunda elde edilen yoğurda bir baş dövülmüş sarmısak ilave edilir ve yoğurt yemeğin için yavaşça, karıştırarak ilave edilir. Hazırlanan yemeğin üzerine kızdırılmış tereyeğı ilave edilerek servis yapılır.

vardır elbet Allah'ın Rahmeti çok..
senden de yemeğin tarifini aldığımıza göre Rahmetimizide okuruz sana inşaALLAH..

[Allahın kulu_]

Keledos guzelmis zaten yesil mercimek nohuta bsyilirim bu yemegide sevecegimi dusunuyorum yogurt zor gibi yesillik ler pazi olurmu acaba

[Allahın kulu_]

Kiymali patatesli borek yaptim buyrun

[nermin]

bugünkü menumuz KELEDOS.. ayda 1 yapilir lezzeti 1 ay damakta kalir.. yalniz tarif bizim keledosa uymuyor mesela cacik koymayiz kurut aliriz onu annem suyla harmanlar yogurdunu elde eder ki lezzetli de bunda saklı ;) bize afiyet olsun.. vesselam..

[Mihrinaz]

ennihayetinde keledoş tarifi alabildik...ellerine sağlık durhele ..hakkaten meşakkatliymiş..tarifin sonuna geldiğimde başını unuttum bile..hiç tatmadığımdan kafamda aşa yukarı bişeyde oluşturamadım..maşallah herşeyvar içinde..etten tut mercimek nohut,ot,yoğurt..kafam karıştı...bu yemeği yapaıp yiyenler istisnasız eşşiz bir lezzet diyorlarsa hakkaten bilen birini bulup yemek lazım yada bunu yapan yapan bir mekan

[Allahın kulu_]

Mihrinaz nermin ayda bir kere yapiyormus e bizde birgun gidelim musaitseler tabi ben cok yememendise etmeyin 5 bilemedin6 tabaktan sonra doyarim

[nermin]

Allahın kulu_ Üyemizden Alıntı

Mihrinaz nermin ayda bir kere yapiyormus e bizde birgun gidelim musaitseler tabi ben cok yememendise etmeyin 5 bilemedin6 tabaktan sonra doyarim

endişe yok her zaman bekleriz hatta muhsin abimide alin gelin
(Lahanadan keledos olmaz )

[Allahın kulu_]

Ben bizim hanimlari toplar geliriz muhsin hocam da ayri gelsin misafir misafir istemez ev sahibi hicbirini istemezmis

[Medine-web]

nermin Üyemizden Alıntı

bugünkü menumuz KELEDOS.. ayda 1 yapilir lezzeti 1 ay damakta kalir.. yalniz tarif bizim keledosa uymuyor mesela cacik koymayiz kurut aliriz onu annem suyla harmanlar yogurdunu elde eder ki lezzetli de bunda saklı ;) bize afiyet olsun.. vesselam..

hammaddesinde karibelg yada heliz veya spitak+keşk+kuzu eti olmadan keledoş demek keledoş taklidi yapmaktır. yan sanayiden sakınınız Nermin eminim orijinal keledoştur. eski toprak anan yapıyorsa itiraz yok. bide tandır lavaşı lazım.fırın ekmeği ile keledoş yenilmez.bana keledoş gününü söyle tamamdır

nermin Üyemizden Alıntı

endişe yok her zaman bekleriz hatta muhsin abimide alin gelin
(Lahanadan keledos olmaz )

lahana keledoşunuda Allahın kuluna veririz sorun yok