Medineweb'e Çiğ Köfte Tarifi

ali70 · 08 Kasım 2014, 20:37

Medineweb'e Çiğ Köfte Tarifi

15 kişilik çiğ köfte malzeme listesi
1 kilogram tamamen yağsız iki kere çekilmiş kıyma
1 kilogram çiğ köftelik bulgur
(Bunun normalde ölçüsü kaç kişi yiyecekse kişi başı 1 çay bardağı bulgurdur. 1 kilogram bulgur da yaklaşık 15-16 çay bardağına tekabül eder)
3 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet yeşil soğan
2-3 tane domates
6 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı biber salçası
2 demet maydanoz
3-4 diş sarımsak
2-3 tane taze nane

Baharatlar:
kimyon (4-5 çay kaşığı)
karabiber (4-5 çay kaşığı )

En önemlisi ve çiğ köfteyi çiğ köfte yapan acı biberler:
2 çeşit acı kullanıyoruz.
Normal kırmızı biber
ve isot …

Ortamdaki insanların acı yeme durumuna göre çiğ köfteyi yapan usta tarafından ayarlanır. İsot hem renk verir hem de acı.

alıntı

Yukarıda alıntı olarak bir çiğ köfte yapımını paylaştım. Belki çiğ köfte ustaları bana kızacak ama ben çiğ köfte içine yoğurt da ekledim. Daha değişik ve ilginç bir tat oldu. Hem lezzet verdi hem de acısını biraz aldı. Ayrıca kimyon, fesleğen, kekik, limon suyu, nar ekşisi ve kabuğu soyulmuş domates püresi de ekledik...
En sevmeyenler bile o kadar beğendi ki...

mehmet akif2 · 08 Kasım 2014, 20:57

eline sağlık hocam eminim çok güzel tat olmuştur

keşke resimleseydin sunumu nasıl yaptın görseydik

abim de çiğ köfteye tarçın ile değişik aroma katıyor ama miktarını ne kadar koyuyor bilemiyorum

hakaşığı · 08 Kasım 2014, 23:49

cevizde yakısır

Allahın kulu_ · 09 Kasım 2014, 00:03

Elinize saglik hocam yogurt bende deniycem sonucu anlatirim

hakaşığı · 09 Kasım 2014, 00:06

bi de sıvıyağ koyuyolar yumurtalısı da guzel olıyo yaptımben yumurta kokmuyo korkmayın

Allahın kulu_ · 09 Kasım 2014, 00:32

Yumurta gercektende guzelmis denedim bnde

ali70 · 09 Kasım 2014, 11:25

Alıntı:

mehmet akif2 Üyemizden Alıntı

eline sağlık hocam eminim çok güzel tat olmuştur

keşke resimleseydin sunumu nasıl yaptın görseydik

abim de çiğ köfteye tarçın ile değişik aroma katıyor ama miktarını ne kadar koyuyor bilemiyorum

Tarçın... Güzel olacak gibi görünüyor.
Resim eklemeyi bir türlü beceremiyorum. Anlamıyorum şu resim eklemekten, yapamadım.

Alıntı:

hakaşığı Üyemizden Alıntı

bi de sıvıyağ koyuyolar yumurtalısı da guzel olıyo yaptımben yumurta kokmuyo korkmayın

Sıvıyağ eklemeyi düşünüyorsanız zeytinyağı olsun. Hem sağlıklı hem lezzeti daha güzel. Ceviz işi güzel gibi görünüyor. Sarımsak ekleyenler de var ama sarımsak kokusunu ben sevmediğim için eklemiyorum.

**su damlası** · 09 Kasım 2014, 13:23

Ellerine sağlık abim..Bence bu çiğ köftenin tadına sizin el lezzetiyle bakmak lazım
Ne yapsak şimdi bilemedim ki

Allahın kulu_ · 09 Kasım 2014, 13:32

Su damlam Katiliyorum biz juri uyeleri puan veririz dimi

hocam bi tepsi kesmez bizi

ali70 · 11 Kasım 2014, 13:46

Alıntı:

su damlası Üyemizden Alıntı

Ellerine sağlık abim..Bence bu çiğ köftenin tadına sizin el lezzetiyle bakmak lazım
Ne yapsak şimdi bilemedim ki

Hay Allah...
Neyse o da olur inşallah.

Alıntı:

Allahın kulu_ Üyemizden Alıntı

Su damlam Katiliyorum biz juri uyeleri puan veririz dimi

hocam bi tepsi kesmez bizi

Ooohhhoooo... Hem de aşçıların yanında...

Şimdi sizler gibi profesyonel aşçılar dururken benim gibi bir amatör. Cık cık cık...

08 Kasım 2014, 20:37	Mesaj No:1
ali70 Medineweb Sadık Üyesi Durumu: Medine No : 36490 Üyelik T.: 14 Aralık 2013 Arkadaşları:17 Cinsiyet: Memleket:karaman Mesaj: 812 Konular: 38 Beğenildi:239 Beğendi:586 Takdirleri:449 Takdir Et: Konu Bu Üyemize Aittir!	Medineweb'e Çiğ Köfte Tarifi Medineweb'e Çiğ Köfte Tarifi 15 kişilik çiğ köfte malzeme listesi 1 kilogram tamamen yağsız iki kere çekilmiş kıyma 1 kilogram çiğ köftelik bulgur (Bunun normalde ölçüsü kaç kişi yiyecekse kişi başı 1 çay bardağı bulgurdur. 1 kilogram bulgur da yaklaşık 15-16 çay bardağına tekabül eder) 3 adet orta boy kuru soğan 3-4 adet yeşil soğan 2-3 tane domates 6 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı biber salçası 2 demet maydanoz 3-4 diş sarımsak 2-3 tane taze nane Baharatlar: kimyon (4-5 çay kaşığı) karabiber (4-5 çay kaşığı ) En önemlisi ve çiğ köfteyi çiğ köfte yapan acı biberler: 2 çeşit acı kullanıyoruz. Normal kırmızı biber ve isot … Ortamdaki insanların acı yeme durumuna göre çiğ köfteyi yapan usta tarafından ayarlanır. İsot hem renk verir hem de acı. alıntı Yukarıda alıntı olarak bir çiğ köfte yapımını paylaştım. Belki çiğ köfte ustaları bana kızacak ama ben çiğ köfte içine yoğurt da ekledim. Daha değişik ve ilginç bir tat oldu. Hem lezzet verdi hem de acısını biraz aldı. Ayrıca kimyon, fesleğen, kekik, limon suyu, nar ekşisi ve kabuğu soyulmuş domates püresi de ekledik... En sevmeyenler bile o kadar beğendi ki... Konuyu Bu Sitelerde Paylaş Twitter Face'de paylaş __________________ *Hay'dan gelir, Hu'ya gideriz.*

Konu Sahibi ali70 'in açmış olduğu son Konular Aşağıda Listelenmiştir
Konu	Forum	Son Mesaj Yazan	Cevaplar	Okunma	Son Mesaj Tarihi
Ana baba ve çocuk muhabbetleri	Fıkralar-Hikayeler	vuslat_	3	1139	07 Nisan 2019 20:26
Bulunmayacak Tek Şey Senin Benzerindir / Duygusal...	Edebiyat	ali70	2	1770	17 Temmuz 2017 02:28
At Binmenin Faydaları/MEDİNEWEB	Tıbb-ı Nebevi ve Alternatif Tıp Bilgileri	ali70	3	1495	13 Temmuz 2017 22:53
Kız Çocuğu Olanların Okumasını Tavsiye Ederim	İslamda Kadın ve Erkek	Allahın kulu_	1	1497	19 Aralık 2015 18:52
Allah'u Teala'nın Övdüğü Onlar	Güzel Sözler-Deyımler-Nükteler	ali70	0	1378	19 Aralık 2015 18:46

08 Kasım 2014, 20:57	Mesaj No:2
mehmet akif2 Medineweb Emekdarı Durumu: Medine No : 13402 Üyelik T.: 25 Şubat 2011 Arkadaşları:11 Cinsiyet:bayan Yaş:44 Mesaj: 7.406 Konular: 425 Beğenildi:2308 Beğendi:4896 Takdirleri:3818 Takdir Et:	Cevap: Çiğ Köfte eline sağlık hocam eminim çok güzel tat olmuştur keşke resimleseydin sunumu nasıl yaptın görseydik abim de çiğ köfteye tarçın ile değişik aroma katıyor ama miktarını ne kadar koyuyor bilemiyorum Konuyu Bu Sitelerde Paylaş Twitter Face'de paylaş

08 Kasım 2014, 23:49	Mesaj No:3
hakaşığı Medineweb Paylaşımcı Üyesi Durumu: Medine No : 45760 Üyelik T.: 27 Ekim 2014 Arkadaşları:1 Cinsiyet:insan Memleket:istanbul Yaş:38 Mesaj: 369 Konular: 18 Beğenildi:5 Beğendi:0 Takdirleri:10 Takdir Et:	Cevap: Çiğ Köfte cevizde yakısır Konuyu Bu Sitelerde Paylaş Twitter Face'de paylaş __________________ HAKKA İNAN,SA'YE SARIL ,HİKMETE RAM OL!

09 Kasım 2014, 00:03	Mesaj No:4
Allahın kulu_ Medineweb Emekdarı Durumu: Medine No : 33478 Üyelik T.: 09 Kasım 2013 Arkadaşları:29 Cinsiyet: Memleket:sıratı mustakım Yaş:48 Mesaj: 2.632 Konular: 164 Beğenildi:1155 Beğendi:1570 Takdirleri:5244 Takdir Et:	re: Medineweb'e Çiğ Köfte Tarifi Elinize saglik hocam yogurt bende deniycem sonucu anlatirim Konuyu Bu Sitelerde Paylaş Twitter Face'de paylaş __________________ Vakit namazinizi kildiniz mi? Ebu Hüreyre'den (r.a.) rivayetle: Mü'minin durumu yeşil ekin gibidir. Rüzgar ne taraftan gelse onu eğer. Rüzgar durduğunda doğrulur. Mü'min de böyledir. O da bela ve musibetlerle eğrilir. Kafirin durumu ise çam ağacı gibidir. Allah dilediği zaman sert ve dik durur. ][Bela ve musibetlere uğramaz.

09 Kasım 2014, 00:06	Mesaj No:5
hakaşığı Medineweb Paylaşımcı Üyesi Durumu: Medine No : 45760 Üyelik T.: 27 Ekim 2014 Arkadaşları:1 Cinsiyet:insan Memleket:istanbul Yaş:38 Mesaj: 369 Konular: 18 Beğenildi:5 Beğendi:0 Takdirleri:10 Takdir Et:	Cevap: Çiğ Köfte bi de sıvıyağ koyuyolar yumurtalısı da guzel olıyo yaptımben yumurta kokmuyo korkmayın Konuyu Bu Sitelerde Paylaş Twitter Face'de paylaş __________________ HAKKA İNAN,SA'YE SARIL ,HİKMETE RAM OL!

09 Kasım 2014, 00:32	Mesaj No:6
Allahın kulu_ Medineweb Emekdarı Durumu: Medine No : 33478 Üyelik T.: 09 Kasım 2013 Arkadaşları:29 Cinsiyet: Memleket:sıratı mustakım Yaş:48 Mesaj: 2.632 Konular: 164 Beğenildi:1155 Beğendi:1570 Takdirleri:5244 Takdir Et:	re: Medineweb'e Çiğ Köfte Tarifi Yumurta gercektende guzelmis denedim bnde Konuyu Bu Sitelerde Paylaş Twitter Face'de paylaş __________________ Vakit namazinizi kildiniz mi? Ebu Hüreyre'den (r.a.) rivayetle: Mü'minin durumu yeşil ekin gibidir. Rüzgar ne taraftan gelse onu eğer. Rüzgar durduğunda doğrulur. Mü'min de böyledir. O da bela ve musibetlerle eğrilir. Kafirin durumu ise çam ağacı gibidir. Allah dilediği zaman sert ve dik durur. ][Bela ve musibetlere uğramaz.

09 Kasım 2014, 13:23	Mesaj No:8
su damlası Medineweb EDİTÖRÜ Durumu: Medine No : 13055 Üyelik T.: 18 Aralık 2010 Arkadaşları:18 Cinsiyet:- Memleket:sivas Mesaj: 10.759 Konular: 697 Beğenildi:8588 Beğendi:10215 Takdirleri:28065 Takdir Et:	Cevap: Çiğ Köfte Ellerine sağlık abim..Bence bu çiğ köftenin tadına sizin el lezzetiyle bakmak lazım Ne yapsak şimdi bilemedim ki Konuyu Bu Sitelerde Paylaş Twitter Face'de paylaş __________________ "Bir yαrım αklın kuyusundα öbür yαrım αşkın kuytusundα... Cennet ve cehennem αrαsındα.Ucu sırαttαn geçen bir uçurum kenαrındα... Â'râftα..... Ârâfın dα αrαsındα...Ar ve αf yαrαsındα..."

09 Kasım 2014, 13:32	Mesaj No:9
Allahın kulu_ Medineweb Emekdarı Durumu: Medine No : 33478 Üyelik T.: 09 Kasım 2013 Arkadaşları:29 Cinsiyet: Memleket:sıratı mustakım Yaş:48 Mesaj: 2.632 Konular: 164 Beğenildi:1155 Beğendi:1570 Takdirleri:5244 Takdir Et:	re: Medineweb'e Çiğ Köfte Tarifi Su damlam Katiliyorum biz juri uyeleri puan veririz dimihocam bi tepsi kesmez bizi Konuyu Bu Sitelerde Paylaş Twitter Face'de paylaş __________________ Vakit namazinizi kildiniz mi? Ebu Hüreyre'den (r.a.) rivayetle: Mü'minin durumu yeşil ekin gibidir. Rüzgar ne taraftan gelse onu eğer. Rüzgar durduğunda doğrulur. Mü'min de böyledir. O da bela ve musibetlerle eğrilir. Kafirin durumu ise çam ağacı gibidir. Allah dilediği zaman sert ve dik durur. ][Bela ve musibetlere uğramaz.

Benzer Konular
Konu Başlıkları	Konuyu Başlatan	Medineweb Ana Kategoriler	Cevaplar	Son Mesajlar
Fırında Patates Püreli Soslu Köfte Tarifi	su damlası	Et Yemekleri	0	16 Mart 2024 15:39
İçli Köfte Tarifi	su damlası	Köfteler	1	02 Nisan 2022 18:42
İçli Köfte Böreği Tarifi	su damlası	Börekler ve Hamur İşleri	1	14Haziran 2015 23:42
"İzmir Köfte Tarifi" Medineweb	su damlası	Köfteler	0	18 Şubat 2015 15:53
köfte tarifi	Allahın kulu_	Köfteler	0	27 Ağustos 2014 19:58

.::.Bir Ayet-Kerime .::.	.::.Bir Hadis-i Şerif .::.	.::.Bir Vecize .::.

Konuyu Toplam 2 Kişi okuyor. (0 Üye ve 2 Misafir)