Medineweb Forum/Huzur Adresi - KEŞKEK /medineweb mutfağı

Medineweb Forum/Huzur Adresi (https://www.forum.medineweb.net/)

- Makarna ve Pilavlar (https://www.forum.medineweb.net/701-makarna-ve-pilavlar)

- - KEŞKEK /medineweb mutfağı (https://www.forum.medineweb.net/makarna-ve-pilavlar/31194-keskek-medineweb-mutfagi.html)

KEŞKEK /medineweb mutfağı

KEŞKEK (Tokatın meşhur keşkegi)

MALZEMESİ
2 kg Koyun Eti (But veya sırt) (Kemikli Et)
3 bardak Yarma (Bütün Yarma)
1 tatlı kaşığı Çemen
2 baş Sarımsak
3 çorba kaşığı Tereyağı
1 bardak Nohut
Tuz
Pul Biber
Karabiber

Nohut bir gece önceden su ile ıslatılır. İlikli, kemikli et akşamdan çemenlenir ve bekletilir. Etle birlikte bir tencereye konulup nohutlar iyice pişene kadar haşlanır. Büyükçe bir tencereye haşlanmış olan nohut ve etler bir kevgir yardımıyla alınır. Etin suyundan 9 bardak kadar etlerin üzerine dökülür. Eğer et suyu yeterli gelmezse normal su ile takviye edilir. Yarma yıkanır, tencereye konur, sarımsaklar bütün diş olarak ilâve edilir. Çemen az miktarda suda ezilerek tuz, baharat ve tereyağı tencereye konularak kaynatılır. Ağır ateşte pişmeye bırakılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte ağzı kapalı olarak 2 - 3 saat pişirilir. Yarı pişmiş durumda iken yağı eklenir ve pişmesi tamamlanır. Sıcak servis yapılır. [Linkler Ziyaretçilere Kapalıdır.Giriş Yap Veya Üye Olmak için TIKLAYIN...] denemenizi tavsiye ederim acayip güzel oluyo

Cevap: Medineweb Mutfağı

Alıntı:

aslıı Üyemizden Alıntı (Mesaj 172237)

ellerinize sağlık .bugüne kadar yediğim keşkeklerden farklı görünüyor,çemen, nohut.ama eminim güzeldir çemeninaroması enfes bir tat katıyordur birde böylesini denemek lazım

Nohutlu keskek ilginc denemek lazim ellerinize saglik

olsada yesek :))Genelde burda da çok meşhurdur keşkek ..Tavuk etiyle yapılır..olmazsa olmazlardan..:)

Bizim orda da meşhurdur : )

Alıntı:

su damlası Üyemizden Alıntı (Mesaj 406463)

olsada yesek :))Genelde burda da çok meşhurdur keşkek ..Tavuk etiyle yapılır..olmazsa olmazlardan..:)

bu resimde güzel duruyor ama hiç yemediğimden ve hiç yapmadığımdan tadı nasıl bilemiyorum ama görünüş sanki lapa gibi beni çok cezb etmiyor

su damlasının yaptığı eminim çok güzeldirc*c*c*c*c*

Evet canom çok yaptım .çok lezzetli ve güzel oluyo ..Ben çok severim..(:

Alıntı:

snnclk34 Üyemizden Alıntı (Mesaj 406469)

Bizim orda da meşhurdur : )

Sizin memleket neresi .:):)