Karagöz Tatlısı

[nurşen35]

Karagöz Tatlısı

Karagöz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı iki parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım paket yaş maya
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı şeker
Un
Şerbeti için;

4 su bardağı şeker
4 buçuk su bardağı su
Karagöz Tatlısı Tarifi Yapılışı
1 su bardağı ılık süt ve mayayı ıslatırız ( üzerine bir tatlı ķaşığı şeker serperiz kabarması için)
Beş dk bekledikten sonra içine yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve unu da karıştırıp yumuşak bir hamur haline getiririz.
Hamuru beş bezeye ayırır bir bezesini kakao ile karıştırıp tekrar yoğururuz ( yoğurmak biraz zor olabilir bir çorba kaşığı süt ile kolayca kakaoyu yedirebilirsiniz )
Dördü normal biri karakolu hamur elde ederiz, kakaolu hamuru da dörde böleriz.
Üzerini örtüp yarım saat dinlendiririz.
Şerbeti; bu arada tencereye 4 bardak şeker 4 buçuk bardak su koyar, şerbetini de kaynatırız.
Kaynamaya başladıktan sonra on dk tutarız ve ocağın altını kapatırız.
Hamurumuzu yapana kadar ılımaya bırakırız. (şerbeti fazla kaynatmamak gerekir tatlımızın hafif olması için)
Beyaz olan hamuru oklava ile incecik açabildiğimiz kadar açalım, daha sonra kakaolu hamuru ince uzun olacak şekilde elimizde yuvarlayarak uzatırız.
Açtığımız hamurun tam ortasına koyalım hamuru üzerine kapatırız.
Yarım ay şeklinde kakaolu içinde kalır rulo şeklinde sararız ve birer parmak genişliğinde keseriz. Dört bezeyi de aynı şekilde yaparız ( iki tepsilik malzememiz )
Soğuk fırına koyar 20 dk üzeri hafif kızarmaya başlayınca çıkartırız ( fırın ısınana kadar biraz da tepsi de dinlenmiş olur )
Şerbetini ılık dökeriz, tatlımız sıcakken üzerini kapatalım ki daha çabuk şerbetini çeksin 😊