tahinli çorek

[hakaşığı]

tahinli çorek

3 çay bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
80 gr tereyağı ( oda sıcaklığında iyice yumuşamış. Yaklaşık iki dolu yemek kaşığı 80 gr oluyor)
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı)

İçi için :

1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker

Üzerine :

1 yumurta sarısı
Çekilmiş ceviz ve susam

Hazırlanması:

Derin bir hamur yoğurma kabına un, şeker, tuz ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
Karışımın ortasını havuz gibi açıp tereyağını, sıvı yağı, sütü ilave edip, ele yapışmayan hamur yoğuruyoruz.
Hamuru 1 saat dinlendiriyoruz.
Tahinle şekeri karıştırıyoruz.
Kabaran hamuru 12 tane eşit parçaya ayırıyoruz ve tezgahın üzerinde elimizle 2-3 mm kalınlıkta açıyoruz.
Tahinli karışımdan sürüp rulo şeklinde sarıyoruz ( resimde olduğu gibi )
Ayırdığımız tüm 12 parça bezeye aynı işlemi uyguluyoruz ve 30 dakika dinlendiriyoruz.
Biraz daha kabaran ruloları tek tek alıyoruz ve yuvarlayarak incecik uzun şerit yapıyoruz.
Daha sonra bir ucundan gül gibi sarmaya başlıyoruz, bitince ucunu alta katlıyoruz.
Yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Çekilmiş ceviz ve susamı karıştırıyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz çöreklerin üzerine önce yumurta sarısı sürüyoruz sonra cevizli susamlı karışımdan serpiyoruz.
180 derece ( 350F ) önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarınca üzerini mutfak havlusu ile örtüyoruz.
Afiyet olsun !!

[hakaşığı]

Kıbrıs Tatlısı (Rum Tatlısı)
Kıbrıs Tatlısı İçin Gereken Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ (aspir yağı)
yarım çay bardağı su
1 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı çekilmiş ceviz yada fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Kreması İçin
1 litre süt
4 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)
1 çay bardağı şeker
1 paket toz kremşanti

Şerbeti İçin
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Kıbrıs Tatlısının Yapılışı
Tatlımızın ilk önce şerbetini hazırlıyoruz.
Suyla şekeri ocağa alıp eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dk kaynatıyoruz.
Tatlı için yumurtaları ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
Sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
Ardından galeta unu, ve diğer bütün malzemeleri ekliyoruz.
Yağlanmış kare borcama döküp, altı üstü kızarana kadar 150 derecede pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz.
Bu arada kırema için süt un ve şekeri karıştırıp kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra toz kremşantiyi üzerine döküp mikserle 3 dk çırpıyoruz.
Şerbeti çeken tatlının üzerine kremayı yayıp üzerini cevizle süslüyoruz.
Dolapta 2-3 saat dinlendirip dlimleyerek servis yapıyoruz.
Afiyet olsun...

[hakaşığı]

denedigim lezzetler...

[su damlası]

Eline sağlık resim olunca daha iştah açıçı görünüyo Bende denerim inşaALLAH..

[hakaşığı]

su damlası Üyemizden Alıntı

Eline sağlık resim olunca daha iştah açıçı görünüyo Bende denerim inşaALLAH..

afiyet olsun.dene mutlaka kıbrıs tatlım ozellikle cok begeniliyor

[hakaşığı]

tahinli çoregimiz

[hakaşığı]

bunların yanına da bi salata gider hanım arkadaslar
patatesi haslayın rendeleyin .havucu yagda kavurun onu da patatese ekleyin.sonra sarımsaklı yogurt ile karıştırın karışımı uzerine de cekilmiş ceviz ekleyin karıştırın istege baglı dereotu da ekleyebilirsiniz..

[hakaşığı]

civ civ kurabiye tarifi

bir yumurta
uc kaşık yogurt(yemek kaşıgı)
bir cay bardagı sıvıyag
50 gr margarin(sana olursa daha guzel oluyo)
bir tane vanilya
bir tane kabartma tozu
alabildigi kadar un
bir paket hindistan cevizi buyuk boy

yapılışı:
yumurtanın beyazı dışına,sarısı içine malzemeleri karıştırın.sonra ceviz buyuklugunde parcalara ayırıp yuvarlayın once yumurtanın beyazına sonra hindistan cevizine bulayın yaglı tepsiye dizin.180 derecede pişirin uzeri hafif kızarınca fırından çıkarın.afiyet olsun.

not:hamuru cok sert olmayacak.