İçi Tel Tel Ayrılan Sivas Katmeri /

[su damlası]

İçi Tel Tel Ayrılan Sivas Katmeri /

Malzemeler
2 buçuk su bardağı süt
1 paket un (1 kg)
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Ara katlarına sürmek için:

200 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı
Öncelikle hamur teknemize unumuzu koyuyoruz ortasına çukur yapıp sütümüzü ve tuzumuzu ekleyip kulak memesi kıvamında elle yapışmayan bi hamur yoğuruyoruz. (isterseniz hamuru akşamdan yoğurup sabah yapın ister sabah hamuru yoğurup akşam çayı için yapın).
Bir kapta tereyağı ve yağı eritin.
Hamuru toplam 8 eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
İlk yaptığınız bezeyi unlayıp bir küçük yuvka büyüklüğünde açın.

Üstünü yağlayıp bir kenara koyun beklesin.
İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp üstünü yağlayın ve katmer şeklinde katlayın.
Katmer şeklinde katlanmış hamuru alın ve ilk açıp yağladığımız hamurun tam ortasına yerleştirin ve alttaki yufkayı da katmer şeklinde katlayın.
Katlanmış iki yufkadan oluşan tek katmeri dinlenmesi için bir kenara alıp üstünü kapatıyoruz.
Geri kalan 6 bezeyi de ilk yaptığımız şekilde yapıp toplamda 4 tane katmer elde ediyoruz.

İlk yaptığımız ikili yufkadan oluşan katmeri alıp arkalı önlü unlayıp tepsimizin büyüklüğünde açın ve karşılıklı iki tarafını kapatıp ters çevirin ve tepsiye koyun.
Daha sonra üstüne keskin bir bıçakla çizikler atın.
İki katmeri bir tepsiye koyun üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun..

[su damlası]

Akşam hamuru yugurup sabah açabiliriz ..Dinlenmiş hamurdan
daha etkili sonuç alabiliriz ..😊

[Kara Kartal]

Katmer tatlı değil miydi

Mihrinaz başkan görmesin bunuda yapayım der

[su damlası]

Kara Kartal Üyemizden Alıntı

Katmer tatlı değil miydi

Mihrinaz başkan görmesin bunuda yapayım der

Yapmaz mı elinden bir şey kurtulmaz
Yapar yapar ..
Bizde aç kalmayız bu arada

[Mihrinaz]

Zabah zabah olaydı yirdik
Malesef bu kadar becerikli sabırlı değilim editim.
Beklemeli, çevir,döndürlü hamur işlerine mesafeliyim
Birde sanki katmer gibi hamur işleri kalabalık ekiple yapılınca daha güzel ve lezzetli geliyor bana.
Örtüler serilmiş, tezgah kurulmuş herkes yerini almış.
Koca leğen hamur yoğrulmuş.
Bilir kişilerin is başında olduğu kalabalikla lezzetlenen, bereketlenen yiyecekler...
Hep beraber hamur tezgahı kuralım foruma dersen varım. Usta sensin ben getir götür işleri Esma abla elinde kahvesi hazır alsaydık ne ugraşıyonuz der ama onada bi oklava veririz ucundan tutar Kartal pişmedi mi hâlâ der, fırına koyma işini ona veririz bak şimdi katmer tatlandı. Sükut, Gülistansare ve forum ailesine tezgah başından pistikçe ikram ederiz. skr

[Esma_Nur]

Mihrinaz Üyemizden Alıntı

Zabah zabah olaydı yirdik
Malesef bu kadar becerikli sabırlı değilim editim.
Beklemeli, çevir,döndürlü hamur işlerine mesafeliyim
Birde sanki katmer gibi hamur işleri kalabalık ekiple yapılınca daha güzel ve lezzetli geliyor bana.
Örtüler serilmiş, tezgah kurulmuş herkes yerini almış.
Koca leğen hamur yoğrulmuş.
Bilir kişilerin is başında olduğu kalabalikla lezzetlenen, bereketlenen yiyecekler...
Hep beraber hamur tezgahı kuralım foruma dersen varım. Usta sensin ben getir götür işleri Esma abla elinde kahvesi hazır alsaydık ne ugraşıyonuz der ama onada bi oklava veririz ucundan tutar Kartal pişmedi mi hâlâ der, fırına koyma işini ona veririz bak şimdi katmer tatlandı. Sükut, Gülistansare ve forum ailesine tezgah başından pistikçe ikram ederiz. skr

sizin gibi hamarat arkadşlarım varken ne gerek var uğraşayım zaten yapacaksınız kurmuşsunuz düzeni bir porsiyonda ablanıza ikram ediverin bunun yanına ya ayran yada çay emine hocam )))

[su damlası]

Esma_Nur Üyemizden Alıntı

sizin gibi hamarat arkadşlarım varken ne gerek var uğraşayım zaten yapacaksınız kurmuşsunuz düzeni bir porsiyonda ablanıza ikram ediverin bunun yanına ya ayran yada çay emine hocam )))

Ben yaparım inşaAllah ..Alışkınım zor gelmez .
Siz caýımı , çorbamı verin yeter