Ali Nazik Tarifi

[su damlası]

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

Malzemeler

4 adet iri patlıcan

1.5 su bardağı az sulu yoğurt

200 gr. Kıyma

2 adet çarliston biber

1 adet orta boy soğan

1 adet iri domates

2 adet sarımsak

Tuz, karabiber

Zeytinyağı

Süslemek için maydanoz

Ali Nazik yemeği nasıl yapılır?

Patlıcanları mangal ateşinde veya ocak üzerinde közleyin.

Kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın. Çok az tuz ilave edin.

Diğer tarafta soğan ve biberi yemeklik doğrayıp 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla sarartın. Kıymayı ekleyip onunda rengi dönene kadar pişirin.

Domatesleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Domatesler pişince, tuz ve karabiberi de ekleyip ocağın altını kapatın.

Yoğurtla karıştırdınız patlıcanları genişçe bir servis tabağına alın. Ortasını havuz gibi açın ve kıymalı harcı dökün. İnce doğranmış maydanozlarla süsleyip servis yapın.